総板長 井上 尋登

沼津港の総板長である井上は、仕入れの魚の目利き、沼津港の味の要である酢飯やガリの味付けを決めてきました。

2008年に出場したTVチャンピョン 寿司板前選手権では、見事優勝を果たします。